Productos argentinos: Galletitas saladas

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En nuestra tienda online de productos argentinos puedes encontrar una gran representación de galletas saladas, como las Galletas Cracker o las galletas de agua. Te contamos sus secretos.

Productos Argentinos famosos: las Galletas Cracker

La realización de las galletitas crackers es muy sencilla: agua, grasa, sal y harina. Su fermentación se realiza siempre con levadura; una vez este fermentada, extendemos la masa y posteriormente cortamos y horneamos.

La combinación de la modificación, producida por la fermentación, de la harina con su proteína junto con las películas que se forman al laminar la masa dan lugar a las famosos galletitas vesiculadas y escamosas.

Por norma general, entre cada laminado de la masa, se introduce harina engrasada de relleno para que salgan estas galletitas. Estas galletitas, que no son azucaradas, se pueden tomar durante cualquier momento del día o de la noche. Se pueden acompañar de cualquier cosa como por ejemplo de queso, mermeladas o manteca.

La forma que tienen estas galletitas es de tamaño grande y de forma rectangular. Son de color tostado pálido y tiene zonas vesiculadas más oscuras en las partes de las superficies inferior y superior.

Cuando justo acaban de realizarse, estas galletitas deberían de tener un contenido de humedad entre un 3% y un 4%, lo que se considera considerablemente alto para las galletitas.

En nuestra tienda online de Argentinisimo, disponemos de las siguientes galletitas:

-De la marca Salvado de Bagley:
PACK de 3 paquetes de Galletitas con salvado de BAGLEY. Original. 100% Argentinas. Contenido Neto: 214g

-De la marca 9 de oro:
Las galletitas 9 de Oro son galletitas para el mate y para compartir con amigos.

-De la marca Don Satur:
Bizcochos salados realizados artesanalmente. Paquete de 200g.

-De la marca Hogareñas:
Galletas de integrales saladas y livianas, ideal para acompañar el mate.

Galletitas de agua: otra delicia salada

Su fórmula combina ingredientes muy sencillos: agua, algo de grasa, harina y sal. Básicamente podrían considerarse como galletas de tipo crackers. Por norma general las galletitas de agua tienen forma redonda y son muy grandes. Puesto que cuando están en el horno se produce una contracción en forma longitudinal, los cortadores del mismo deben de tener forma ovalada, y la forma que tienen se controla debido a la relajación que coge la masa antes del equipo cortador actúe.

Algunas veces se les deja que tengan una fermentación de 3 a 4 horas e incluyen una levadura fresca como ingrediente.
Absolutamente todas las galletitas de agua tienen la superficie claramente vesiculadas. Estas galletitas tienen un suave sabor, son considerablemente duras y frágiles. Son muy útiles para base o soporte con queso o manteca.

En nuestra tienda online de productos argentinos Argentinisimo podemos encontrar estas galletitas:
-De la marca Serranitos:
Galletitas Crackers Serranitas, deliciosas galletas de agua y sal. Su formato es más grande, ideal para desayunos, meriendas, o cenas. Las puedes acompañar con jamón y queso, mermelada, dulce de leche o como más te guste. Son perfectas para untar con lo que quieras.

-De la marca Criollitas:
Las Criollitas son galletitas de agua. Son riquísimas para acompañar un mate amargo, para untarlas con manteca y también para comerlas solas.

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