Productos argentinos: el Dulce de Batata

El dulce de batata se elabora a partir del tubérculo de la batata o boniato. La batata es uno de los alimentos que Cristóbal Colón trajo a Europa desde América. En esta parte del mundo tiene varias acepciones o nombres como puedan ser chaco, camote, batata, papa dulce o boniato.

El boniato pertenece a la misma familia que la patata, de hecho son parecidas a ella, pero de forma alargada y por dentro de color naranja o blanco. Esta considerado un alimento más humilde pero con más vitaminas que las patatas.

Su mayor característica es que tiene una alta concentración de vitamina E, disponiendo de muy pocas calorías. Su forma de consumo puede ser asándola, cociéndola o friéndola, y su sabor es tanto dulce como salado, una mezcla.

Con este tubérculo se pueden preparar multitud de recetas en una cocina. Quita el hambre rápidamente y se puede combinar fácilmente, como acompañamiento de platos de pescado o de carne. En muchas zonas de España y sobretodo en el sur de América se utilizan mucho en el postre, en concreto en el dulce de leche. Combina también muy bien con queso blanco.

Los boniatos son firmes al tacto y tienen la piel suave. Para su conservación lo mejor son guardarlos en un lugar oscuro, sin temperaturas extremas y sin que haya nada de humedad. Cuando se asan la piel se puede quitar con mucha facilidad.

Beneficios del dulce de batata:

• Es casi tan rico en antioxidantes como las algas. Por otro lado las batatas que son anaranjadas contienen, además de esos antioxidantes, beta-carotenos en abundancia.
• Consumir habitualmente alimentos ricos en vitamina E, como el boniato, lleva consigo un menor riesgo de poder tener cualquier tipo de problema de corazón, de canceres o apoplejías.
• Contribuye a normalizar la hipertensión arterial debido a su alto contenido en potasio.
• En las dietas vegetarianas esta siempre incluido entre las prioridades, debido a que son muy fáciles de asimilar y son altamente nutritivas.
• Es un antiinflamatorio natural excelente para las inflamaciones del intestino, cualquiera que sea. Contribuye a curar úlceras
• Siguiendo con las propiedades de la batata es que ayuda a deshacerse de los residuos tóxicos del organismo, puesto que se une a los metales pesados, contribuyendo a la evacuación de los mismos del organismo.
• Desde hace años está demostrado que favorece a la circulación.
• En las dietas de personas que tienen dificultades de visión, sobre todo visión nocturna, hay que tener muy en cuenta a este producto.
• Es un alimento muy rico en flavonoides. Se han llevado estudios con muy buenos resultados en las mejoras del rendimiento intelectual en el trabajo como en los estudios.

La batata es un alimento perfecto y delicioso tanto para adultos como para niños.

Es un alimento que compagina con todo tipo de platos, bien sea platos de carnes o caza, con quesos y sobretodo con postres. Uno de los más conocidos y sabrosos es el dulce de batata. Este se puede conservar en la nevera durante varios días y es un excelente postre y tentempié para los más jóvenes.

En nuestra tienda online Argentinisimo disponemos de los siguientes dulces de batata:

-De la marca Arcor:
El dulce de batata ARCOR es un postre dulce típico de Argentina. De consistencia firme, se puede servir de postre con queso (queso y dulce), en el desayuno con pan o galletitas, o tambien como relleno de empanadas dulces y pastafrolas.

-De la marca Esnaola:
Dulce de Batata a la Vainilla con cerezas. 700g

-De la marca Orieta:
Dulce de Batata chocolate. 425g